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速冻面点如何挑选和存放?

发布时间:2020-11-12 07:36:00

速冻面点如何挑选和存放


  速冻面点是一种通过快速低温(-18°C以下)加工的冷冻食品。在如此低的温度下,食物组织中的水分不会流失,微生物也不会继续繁殖,从而确保了我们食物的安全食用性。

  速冻面点是指以大米,面条,杂粮为主要原料(与冷冻面食相同的原理),肉类以及蔬菜和其他辅助材料,它们被加工成各种熟食或经过加工煮熟的主食。冷冻技术可以立即使用,并且可以在一定条件下进行一般的冷冻以及运输工作。

  如何购买速冻面点呢?

  在我们的日常生活中,严格控制选择和购买速冻食品,并且严格的进行存储、烹饪等等环节。

  1、注意品牌和保质期:

  通常,大品牌的质量会有更高的选择量。在我们选择和购买时,一定要可以清楚地看到包装袋,即产品名称、制造商地址、生产日期以及保质期等。尽管冷冻食品的保质期很长,但仍然需要选择包装袋接近生产日期的产品。

  2、挑选散装速冻食品:

  各种散装速冻面点在市场中总是很受欢迎。这些散装冷冻食品总是被挑来挑去,因此需要更多注意。如果某些冷冻食品由于制冷温度的过度变化而变白,则归因于水分的流失和干燥。所以不要买这种食物。我们应该选择没有明显解冻现象的食物。

  3、购买后应尽快将冷冻食品带回家,以免在路上进行融化:

  购买速冻面点后,如果不能立即食用,请到家之后将其放入冰箱。食物放入冰箱后应尽快的进行食用。由于冰箱温度不稳定,长时间保存的冷冻面点会经常出现冰晶沉淀以及开裂,大大的降低了面食的营养价值。

  4、存放时,避免与其他生鱼、肉、禽肉和其他食物放在一起:

  存储在同一空间中的不同食物会相互传播细菌,导致食物的变质。未密封的速冻面点应尽快食用,未加工的食物应密封并保存在冰箱的冷冻层中。

  5、烹调时应加适量的水:

  烹饪时,减少使用而不是更多:更多的水会损失更多的水溶性维生素。大多数食物中的营养成分可溶于水,例如无机盐含量高达10%到25%,维生素含量高达15%到25%。为了减少营养损失,在烹饪某些需要的食物时,添加适量的淀粉使汤变稠,充分利用多余的汤。

  6、注意烹饪时间。

  速冻面点在我们的日常生活中非常方便,但是在购买时,我们要注意食品的商标,即生产日期,配料等

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